自家製ジャムの作り方

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自家製ジャムの作り方

おうちでジャムを手作りみませんか?

 

果物と砂糖で作るシンプルなジャムです。
自分で作るので甘さは好みにできます。

 

ジャムの砂糖の量の基本は、果物の実量の40%といわれていますが、私はかなり少なめで作っています。

 

保存性を高める場合は果物の実量に対して50%以上の砂糖を加えてください。
糖度が高くなるほど保存力が増します。

 

私はキビ砂糖で作っていますが、ジャム作りに使う砂糖は、白砂糖やグラニュー糖などの白いものを使ったほうがきれいな色に仕上がります。

 

瓶は煮沸消毒してから詰めてください。

 

自家製ジャムの作り方記事一覧

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桃ジャム

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巨峰ジャム

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りんごジャム

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ふじリンゴとレモンのジャムの作り方大きめの国産レモンをいただいたので、ふじリンゴと一緒にジャムを作ってみました。レモンの爽やかな酸味が美味しいジャムができました。◆材 料◆出来上がりは300ml瓶1個分より少ないくらい・ふじリンゴ 1個(240g)・国産レモン 1個(190g)・砂糖 レモンの果汁と...

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レモンマーマレード

レモンマーマレードの作り方です。レモンと砂糖があれば作れます。無農薬・無消毒の国産のレモンがあるときは、レモンマーマレードを作ってみませんか?甘さはお好みで加減してください。ほかの柑橘類もこの方法でマーマーレードが作れます。今回はレモン4個で作ってみました。輸入レモンよりも小ぶりな国産レモンで作った...

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金柑マーマレード

金柑マーマレードの作り方金柑(きんかん)は蜂蜜煮にしたり、焼酎と砂糖で甘露煮にしたり、金柑酒にしたりと、いろいろ作れる柑橘です。金柑マーマレードの作り方をご紹介します。甘さは好みで加減してください。◆材 料◆300ml瓶1個分・金柑(きんかん) 25〜30個(50g)・砂糖  金柑の実量の30%以上...

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オレンジマーマレード

オレンジマーマレードはマーマレードの基本!手作りだと甘さも好みで加減できるので、お勧めです。◆材料◆・オレンジ 4個・レモン汁 大さじ1・砂糖  オレンジの果汁と皮の量の50%◆オレンジマーマレードの作り方◆オレンジは、皮と身の部分に分け、皮はよく洗って、白い部分を取り除き、せん切りにし水に1時間ほ...

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