金柑ジャム・マーマレード

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金柑ジャム・マーマレード

キンカン(金柑)は、ミカン科キンカン属 の常緑低木の総称で、別名キンキツ(金橘)ともいいます。

 

金柑の収穫量はダントツ1位が宮崎県、2位鹿児島県、3位以降はその他・・・のようです。
ブランドでは宮崎県の「たまたま」「たまたまエクセレント」、鹿児島県の「春姫」が有名です。

 

果実は民間薬として咳や、のどの痛みに効果があるとされ、果皮にはヘスペリジン(ビタミンP)を多く含んでいます。

 

無添加で美味しい金柑ジャム・マーマレード(コンフィチュール)をいろいろご紹介します。

金柑ジャム・マーマレード記事一覧

串本の完熟金柑マーマレード

和歌山県串本町大島で育った金柑だけを使用したジューシーで濃厚な金柑マーマレードです。串本の金柑は、100年以上の歴史があり、明治の末期に導入したのが始まりで、昭和30年〜40年にかけてピークを迎え、ピーク時にはたくさんいた生産者も現在では随分減少してきたそうです。そんな希少価値のある串本の金柑は、本...

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