手作りジャムと無添加ジャム・コンフィチュール

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手作りジャムと無添加ジャム・コンフィチュール

ジャムは、果物などの果実や果汁に、砂糖やハチミツを加えて加熱濃縮した保存食品です。

 

果実の形が比較的そのまま保たれているジャムはプレザーブといいます。

 

ちなみにジャムは英語(jam)。
最近ではコンフィチュールと呼ばれているものもありますが、フランス語(confiture)です。
ドイツ語ではコンフィテューレ(Konfiture)。

 

厳密に言うとジャムとコンフィチュールでは違うものらしいです。
ジャムは果物を煮込んで作られるのですが、コンフィチュールは漬け込んで作られるなど、形状や加工法などに違いがあるとのことです。

 

ちなみにマーマレードはオレンジやレモンなどの柑橘類が原料で、果皮が含まれているものをいいます。

 

ジャムもコンフィチュールもマーマレードもパンやクラッカーに塗って食べたり、サンドイッチの具やヨーグルトのトッピング、ケーキの材料などに使って美味しくお楽しみください。

 

当サイトでは、防腐剤、合成香料、着色料などが無添加なジャムやマーマレード、コフィチュールを楽天ショップより選んでご紹介しています。
ゲル化剤(ペクチン)はなるべく使用していないものを選んでいますが、りんご由来ペクチンなどの天然由来ペクチンが含まれているものもあります。
(材料が果物と砂糖だけで、ゲル化剤(ペクチン)無添加なものは楽天ショップ内でも少ないです。)

 

自家製ジャムの作り方もご紹介していますのでぜひ作ってみてください。


 
 

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